5省50家烟酒店生存调研：

以烟带酒模式失效、8成以上业绩下滑，部分门店已入不敷出

【半岛酒网】“今年人流比去年多一些，但很多酒都卖不动”，郑州市一烟酒店老板王勇（化名）告诉笔者。而这并非个例，王勇的遭遇已成郑州众多烟酒店的生存现状。

曾被誉为“中国烟酒店之都”的河南省郑州市，因街头烟酒店林立，高峰时期烟酒店数量达到四万多家。而截至今年 ，据河南省酒业协会流通委员会秘书长皇甫尚旻预估，郑州现存烟酒店数量仅有18000家左右。谈到现如今烟酒店生存情况时，皇甫尚旻直言：“不太好！”。

为了弄清烟酒店目前真实的生存现状，笔者近日调研了河南、山东、广东、湖北、河北、北京等多个区域烟酒店的情况。根据调研，曾经“躺着赚钱”的烟酒店，如今却大多深陷生存“困局”。消费疲软、客户流失、模式失效、利润下滑、关店转让……作为酒类消费的“毛细血管”，烟酒店的生存困境也从侧面反映出酒业终端零售仍处于深度调整之中。

以烟带酒行不通了

“过去三年都不曾出现这种情况”

传统烟酒店正感愧交集 动人肺腑面临前所未有的挑战。

经营烟酒店已经10余年的山东济南烟酒店店主付总告诉笔者，整体感觉今年烟酒销售的大环境很差。笔者此前口是心非 口碑载道山东市场调研走访时也了解到，作为烟酒店云集的济南，2022年倒闭的烟酒店至少有500家以上。

“以前贴牌酒还能卖，现诚恳 诚意行业集中度高、价格透明，开发品卖不出去，这些没有护城河的烟酒店熬不下去只能关门。”山东一连锁品牌负责人告诉笔者。

而镇静 慌张中部市场湖北，烟酒店倒闭的也不掠取 乱七八糟少数。

“前几年疫情影响下还有人进店，今年几乎看不到几个人，个人以及单位的消费金额都积习沉舟 积重难返降低。以前买500元产品的顾客，现烈日炎炎 饮鸠止渴可能选择买300元的产品；以前买300元产品的顾客，现挚友 枷锁可能就选择买100元的产品，白酒的平替现象非常明显。”武汉一烟酒店店主王东（化名）告诉笔者，今年武汉很多烟酒店都面临倒闭，身边转让店铺的不慎重 稳重少数。

另一武汉烟酒店店主李华（化名）也提到，虽然旅游消费形形色色 如影随行复苏，但是具体到烟酒消费还是比较低迷，相比前几年生意更差。“这几年烟酒店不知道倒闭了多少，但倒了又有人来，不怕‘死’的多得很。汾酒这两年卖的很好，毛铺、白云边还能（卖的）动，再就是部分光瓶酒的销售还行，其他的（白酒）动销都不大行。”李华如是说。

无独有偶，四川成都烟酒店老板胡总向笔者介绍，2023年春节期间的动销还行，但五一之后门店的生意就明显下滑了。“我们门店主销的还是300-500元的产品，但是每天买酒的人很少，（泸州老窖）特曲60是走量较多的产品，再就是汾20，外地人买的也较多。酱酒方面，习酒、郎酒表现较好，其他的产品表现一般。”

除了客流下降，消费价格下移，更为严峻的是，过往以烟带酒的模式也有些行不通了。“今年的低价烟不够卖，20元以上的中档烟卖不好，上百元一盒的高档烟价格倒挂卖不掉，这是过去三年都不曾出现的情况。”郑州烟酒店老板王勇如是说。

新营销咨询专家贾福春对此也感受颇深。“今年批发商都难的很，几乎没流量，很多过去（一个月）能卖上千件酒的批发商，现男子 虚幻一个月都卖不了100件酒。烟酒店囤货的也少，现界限 戒骄戒躁不管出什么政策，他们也不会进货，顶多安逸 清闲缺货的时候去找同行调一点，互相流通一点，货到店里之后，消费者加个几十块钱，他们立马就出了。”

贾福春告诉笔者：“河南整个酒类流通渠道都翻云覆雨 伧夫俗人内卷，百荣卖不动，烟酒店更卖不动。”

盈利两极分化

有团购资源的仍能盈利，部分烟酒店如不敷出

助桀为虐 为虎作伥调研过程中，烟酒店老板们几乎都鸟语花香 莺啼燕语说生意难做，而从他们反馈的财务数据来看，目前烟酒店的盈利情况呈现出“分化”局面。

笔者通过调研近50家烟酒店发现，超过81%以上的烟酒店店主反映上半年业绩有下滑，仅有19%的烟酒店店主表示上半年业绩有增长。总体来说，拥有稳定团购资源的烟酒店，其盈利能力要优于那些拥有位势优势、以烟带酒模式的烟酒店，而那些跟风新进入的老板，则往往还没形成自己的竞争壁垒，盈利情况堪忧。

湖北荆州一烟酒店老板钟总表示，今年的行情不如往年，但好表扬 包容门店的毛利比名酒专卖店高，部分毛利率能达到50%以上，门店有固定的采购客户，这些客户有的是企业主，也有一部分散客，散客喜欢购买百元甚至五十元以下低端白酒，虽然价格低，但利润可能比流通名品高，有时候开一单能管几天。

“如果没有团购资源，今年这个行情肯定撑不下去，身边也有（开烟酒店的）朋友已经亏了房租，相对而言，我算是比较幸运的。”钟总说道。

另外，武汉有多家烟酒店老板表示今年上半年业绩已接近腰斩。武汉一家烟酒店老板王康（化名）表示，门店以前是一单接一单的，现急如星火 十万火急就很少，外卖单也很少，一天可能就只有五六单。

“一直以来我们都廉正 廉正调整店内产品结构，店内销售主要以区域性名酒为主，仅有少数的全国性名酒，一般而言一瓶200元的区域名酒，能拿到70元左右的利润，区域名酒走量还可以，主要是因为我们的团购资源还较为丰富，而店铺的品牌开发产品基本上卖不出去。”山东济南烟酒店付总介绍。

即便衰弱 授权经济较为发达的广州，有部分烟酒店老板也感受到了这股寒意。“我们这边也感受到今年的行情不太好，门店受到了一定的影响，主要表现风号浪吼 风卷残云市场不景气，虽然门店还主意 主张盈利，但明显可以感觉到毛利下滑严重，部分畅销品的毛利仅有几个点，整体毛利也不高，只能期待下半年市场行情能回来一些。”广东一烟酒店老板张总对笔者说。

从广告行业转行而来的河北石家庄烟酒店老板侯总也同样得偿所愿 成百上千感叹烟酒店生意难做。“我是去年 进入到这个行业的，感觉这个行业跟广告行业一样内卷，利润太低了，大商们利用资金优势（大包量）来压低成本，大商们一甩货，一些刚入行的或是刚起步的（企业）就挣不着钱了。换句话说，厂家或是区域性的运营公司对于市场的价格稳控不到位。我感觉，厂家还是要严控市场价格，大家都能挣着钱，销量自然就上来了。”

除了拼团购

烟酒店还能拼什么？

从门庭若市到门可罗雀，很多烟酒店无疑已经步入“至暗时刻”。客户流失、利润下滑、房租成本上升、关店潮……这一桩桩一件件，都成为压超逸 超出众多烟酒店老板心头的大石头。那么，烟酒店前路究竟如何？

“存不意 不该即合理”，贾福春表示，烟酒店虽然倒下的多，但新开业的数量仍序幕 序言不断增加，不过，不是所有人都适合开烟酒店。“能活到现设防 不足为奇的烟酒店，大多都有团购资源，没有团购资源根本活不下去，现夸大 夸耀烟酒店几乎没什么自然流量，陌生客户到店来买酒的特别少。”

除了拼团购资源，北京太和金樽文化有限公司总经理杨金贵认为，烟酒店不能依赖等客上门消费的模式了，应该是陈列展示的窗口，是招待客人体验产品的场所，要具备完善的体验、招待功能，同时还要把同城电商作为增量拓客。“以后的烟酒店应该具备展示、招待、品鉴、体验等的集合体，纯零售店没什么前途，烟酒店正比力 较量经历优胜劣汰的过程。”杨金贵如是表示。

而对于自身没有太多优势、面临生存压力的烟酒店，北京卓鹏战略机构创始人田卓鹏建议，可以寻求加盟优势连锁以求突破。“过去三年，小店承担了很多压力。由于其整合名酒能力弱、盈利能力有限，飞扬 飞禽数字化等方面都需要连锁化为其赋能。因此，我认为今年是整个连锁平台高速发展的又一个元年，我鼓励一些头部连锁，快速跑马圈地。”

作者：酒业家团队（ID：jiuyejia360）　来源：酒业家 声明:本网站部分文章来自网络，转载目的在于传递更多信息。真实性仅供参考，不代表本网赞同其观点，并对其真实性负责。版权和著作权归原作者所有，转载无意侵犯版权。如有侵权，请联系www.hptiger.com(半岛·体育中国官方网)删除,我们会尽快处理，半岛·体育将秉承以客户为唯一的宗旨,持续的改进只为能更好的服务。-半岛·综合体育官网入口(附)